Four à pain 100cm

Du même type que les fours à pain de l’Atelier Paysan, Le Panyol, Ephrem ou Ferma Construction, notre four à pain a été conçu pour offrir des performances inégalées : une isolation renforcée, des portes à bascule ergonomiques, une sole tournante avec manivelle et, fait unique sur le marché, une démontabilité complète.

Il combine ainsi tradition et innovation pour garantir une cuisson homogène, une grande praticité et une durabilité optimale.

Caractéristiques

Isolation renforcée

Épaisseur d’isolation de 200 mm, composée de laine céramique et de laine de roche, garantissant une chaleur plus constante, une cuisson homogène et une meilleure économie d’énergie.

Portes à bascule ergonomiques

Pour un enfournement facile et rapide, même avec des pains volumineux ou des pizzas.

Les portes sont équipées de vérins de retour permettant une fermeture rapide d’un simple geste sur la poignée.

Sole rotative avec manivelle

Vous pouvez faire tourner la sole depuis l’extérieur afin de faciliter l’enfournement sans utiliser de gants.

La manivelle peut être positionnée à gauche ou à droite des portes.

Possibilité, en option, d’ajouter :

• un moteur électrique pour une rotation constante ;

• une pédale au pied.

Maintenance simplifiée

Le four peut être démonté jusqu’à l’accès à la sole, permettant un nettoyage facile des conduits ainsi qu’un entretien ou des réparations rapides.

Inertie thermique adaptable

En fonction de votre rythme de cuisson et de vos contraintes de poids (par exemple si le four est installé sur remorque ou en version stationnaire), vous pouvez ajouter de l’inertie thermique (chamotte ou briques réfractaires).

Des emplacements sont prévus à cet effet sous les soles et dans la voûte.

Arrivée d’air au niveau de la porte du poêle ou depuis l’extérieur

L’arrivée d’air extérieur améliore la combustion et les performances du poêle en puisant de l’air frais pour une chaleur plus efficace et plus constante.

Elle évite également de consommer l’oxygène du fournil lorsque celui-ci est utilisé dans une pièce fermée ou peu ventilée.

Double thermomètre

Le four possède un thermomètre électronique avec des sondes placées au milieu de chaque sole, permettant un contrôle précis de la température.

Pieds réglables

La hauteur des pieds est réglable avec précision afin de s’adapter aux boulanger·ères et aux terrains accidentés.

Dimensions

• Hauteur sans les pieds : 125 cm

• Diamètre : 152 cm

• Largeur (distance entre les portes et l’arrière du four) : 144 cm

Prix

Prix de vente : 7 600 € HT

TVA récupérable pour les professionnel·les.

 

Comptez environ 2 mois de fabrication après commande.

Livraison possible dans toute la France par envoi sur palette.
Le prix dépend de l’adresse de réception (en moyenne autour de 400 €).

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Fournil mobile sur remorque

Possibilité de réaliser un fournil sur remorque de 1 000 kg, avec :

• étagères de rangement ;

• stockage de bois ;

• pétrin sur glissière.

Afin de vous offrir un fournil mobile prêt à l’emploi.

Nouveaux modèles

Des modèles avec soles de 120 cm et 150 cm sont actuellement en développement et seront bientôt disponibles à la vente.